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Rezept: Zucchini süß-sauer einmachen
Intro
Erntezeit ist Einmachzeit.
Das Einkochen von Zucchini ist eine schnelle Verwertung dieses Gemüses.
Die Zucchinischeiben schmecken süß - sauer und sind mit Paprika und Zwiebelringen verfeinert.
Die schöne Farbe erhält das Einmachgut durch Gelbwurz (Curkuma).
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Schritt 1: Zutatenliste
2 - 3 kleine Zucchinie
3 - 4 rote Paprika
4 - 5 Zwiebel
SUD:
2 große Tassen Zucker
1/4 Tasse Salz
3 Tassen weißer Essig
1 Esslöffel Senfkörner
1/2 Teelöffel Gelbwurz (Curkuma)
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Schritt 2: Gemüse
Zucchini waschen und in feine Ringe schneiden
Paprika, waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
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Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 22.07.2009 um 23:00 Uhr
Ich habe gerade in deinem Profil gesehen, dass du inzwischen schon unglaubliche 97 Anleitungen veröffentlicht hast, damit bist du dann wohl die unangefochtene Rezepte-Königin :-)Zur Anleitung: Wie lange kann man die eingemachten Zuchinis lagern?
von , am 23.07.2009 um 10:52 Uhr
Die Zucchiniglässer können bedenkenlos 1 - 2 Jahre gelagert werden. Doch soweit kommt es meistens gar nicht ;).Bei meinem Eifer bin ich noch gar nicht dazugekommen nachzusehen, wieviele Anleitungen ich überhaupt habe. ;) :)
LG Heidi
von , am 14.04.2012 um 18:28 Uhr
Das hört sich lecker an und ich liebe Zucchini