Schneidebrett mit Messerbank selber bauen

Kochen Sie auch leidenschaftlich gerne und schnippeln Ihr Essen am liebsten mit echten Profimessern? Dann sollten Sie unbedingt ein solides Holz- Schneidebrett mit einer dazugehörigen Messerbank selber bauen! Ein gutes Messer braucht ein hochwertiges Schneidebrett, um lange scharf zu bleiben und um lästiges Nachschärfen zu vermeiden.

Bei herkömmlichen Holzschneidbrettern werden die liegenden Fasern beim Schneiden durchtrennt und es kommt schnell zum Verschleiß. Stehen die Holzklötzchen, und somit auch die Holzfasern aufrecht, gibt es so gut wie keinen Verschleiß und das Brett hält sehr lange. Gegenüber Kunststoffbrettern haben Holzbretter den Vorteil, dass Bakterien von der imHolz enthaltenen Gerbsäure abgetötet werden.

Dieses Schneidbrett kann aber nochmehr: Durch das verborgene Fach und die Messerbank ist es das Schnippel-Center Ihrer Küche. Kleine Messer,Schäler, Dosenöffner und Küchenutensilien lassen sich darunter verstauen.Ihre drei großen Lieblingsmesser werden dahinter in der Messerbanksicher aufbewahrt. Das Brett kann von beiden Seiten verwendet werden. So kommt es nicht zu Geschmacksbeeinträchtigungen wenn zuerst Zwiebeln und dann Früchte geschnitten werden.

Die Profis von Festool zeigen Ihnen mit dieser ausführlichen Anleitung, wie Sie ein Schneidebrett ganz einfach selber bauen können. Die Anleitung und die Materialien sind auch unten rechts im pdf-Dokument zu finden.

Viel Spaß beim Nachbauen!

Diese Materialien benötigen Sie bei beim Nachbauen des Schneidebretts:

      Anz. /Bezeichnung / Länge/ Breite/ Dicke/ Material

• 4     Seiten (360x60x20) Buche
• 3     Mittelseiten (336x40x10)Buche
• 1     Boden (332x332x6) Sperrholz
• 18   Schneidbrett aus 18 Streifen (280x60x20) Buche
• 4     Messerbank aus 4 Streifen (360x80x20) Buche
• 2     Auflageleisten ca. (80 x10x8) dunkles Holz
• 8     Gummipuffer zum Einbohren

Werkzeugliste:

• Leimspachtel
• Zwingen
• Stemmeisen
• Klebeband
• Schleifklotz
• Bohrer 5 mm

Maschinenliste:

• Tischkreissäge
• Akkuschrauber
• Evtl. Oberfräse

Das Schneidbrett wird aus einzelnen Streifen zusammengeleimt.Diese Streifen mit einer Tischkreissäge von der Leimholzplatte absägen. LegenSie die einzelnen Streifen auf den Arbeitstisch und geben Sie den Leim an.Mit einem Leimspachtel wird er so verteilt, dass sich auf der gesamten Fläche ein dünner Leimfilm bildet. Beim Zusammenspannen sollten die Zwingen zunächst nur leicht angezogen werden. Spannen Sie von oben und der Seite Kanthölzer an das Schneidbrett, um die einzelnen Streifen gegen Verrutschen zu sichern. Jetzt können Sie die Zwingen fest anziehen. Kontrollieren Sie von beiden Seiten, dass auch jede Lücke zusammengepresst ist. Gegebenenfalls setzten Sie lieber eine Zwinge zusätzlich an, um eine perfekt geschlossene Oberfläche zu bekommen. Der Leim wird nach dem Aushärten mit einem Stemmeisen oder einem Leimkratzer entfernt.