Selbstgemachte Pizza Calzone: gefüllte Pizzataschen

Heute möchte ich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie gefüllte Pizzataschen (Pizza Calzone) zubereitet werden. Diese Pizzataschen sind besonders saftig und locker.

Zutatenliste

Hefeteig: 700 g Mehl 30 g frische Hefe Salz 300 - 400 ml lauwarmes Wasser 3 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 Prise Zucker Füllung: 200 g Salami 200 g gekochter Schinken 1 kleine Dose Champignons 1 Kleine Dose gewürfelte Tomaten Pfeffer/Salz getrockneter ...

Hefeteig

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Hefe mit der Prise Zucker lösen. Die Hefe - Zuckermischung in die Mehlmulde geben. Lauwarmes Wasser, Salz und Öl zugeben und zu einem glatten Hefeteig verkneten.  

Teig gehen lassen

Den Teig gehen gehen lassen bis er das doppelte seines Volumens erreicht hat. Das dauert ca. 1 Stunde.  

Zubereitung der Füllung

In der Zwischenzeit bis der Hefeteig gegangen ist: Salami und Schinken würfeln. Schinken, Salami, Champignons, gewürfelte Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano, Käse und Schmand in einer Schüssel vermischen.

Teig ausrollen

Den Teig in 8 gleiche Stücke teilen, auf einer bemehlten Fläche dünne Teigkreise ausrollen.

Teigkreise füllen & verschließen

Die Teigkeise dünn mit Öl bestreichen und füllen. Zu einem Halbmond zusammenklappen und die Kanten einrollen.  

Vorbereitung zum Backen

Die gefüllten, verschlossenen Pizzataschen mit  Tomatenbrühe bestreichen. Mit Käse bestreuen.

Backen

Die Pizzataschen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

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Views: 7355    Erstellt am: 03.02.2009
Tags: Pizza Calzone, gefüllte Pizzataschen, Pizzatasche, Pizza, Italienisch, Kochen, Italien, Pasta, Rezept
Kategorien: Kochen & Genießen
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Schritt 8: Backen

Die Pizzataschen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

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8.

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 700 g Mehl 30 g frische Hefe Salz 300 - 400 ml lauwarmes Wasser 3 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 Prise Zucker 200 g Salami 200 g gekochter Schinken 1 kleine Dose Champignons 1 Kleine Dose gewürfelte Tomaten Pfeffer/Salz getrockneter Oregano 1 Becher Schmand 200 - 300 g geriebener Emmentaler oder Mozzarellakäse
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