Spargel mit Rinderfilet

Im Sommer ist frisch gestochener Spargel al dente gekocht mit einer leckeren Beilage, wie z.B. Rinderfilet ein herrliches Sommergericht. Wie man bei der Zubereitung vorgeht, zeige ich in wenigen Schritten. Zusätzlich kann man noch Salzkartoffeln mit ...

Spargel - Allgemeines

Frisch gestochene Spargel schmecken am besten, sollte man den Spargel aufbewahren müssen, so empfiehlt es sich, ihn in feuchte Küchtücher eingerollt in den Kühlschrank zu legen bis er zubereitet wird. Länger als 1-2 soll der Spargel nicht aufbewahrt ...

Spargel schälen und zubereiten

Das Schälen der Spargel ist eine besondere Kunst, denn es darf weder zu viel noch zu wenig entfernet werden, wenn es darum geht den Spargel in seiner ganzen Vielfalt zu genießen. Das heißt, weder zu sparsam schälen, noch zu viel Schale am Spargel las ...

Rinderfilet anbraten

Als nächstes wird ein Stück Rinderfilet in der Pfanne angebraten. Die Pfanne wird zuvor auf höchster Stufe erhitzt und mit ein wenig Öl eingefettet. Dann werden die gesalzenen und gepfefferten Rinderfilets auf beiden Seiten kurz angebraten und je nac ...

Kartoffeln und Sauce für Spargel zubereiten

In einem nächsten Schritt oder am besten während der Spargel kocht, Kartoffeln schälen und für ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Während der verbleibenden Zeit kann die Sauce zubereitet werden. Soll es schnell gehen, eignet sich eine einfache Butt ...

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Carolina_24 Sende mir eine private Nachricht
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Views: 3405    Erstellt am: 09.07.2008
Tags: Spargel, Sommergericht, Kochen, Zubereiten, Rinderfilet
Kategorien: Kochen & Genießen
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Spargel mit Rinderfilet

Schritt 3: Rinderfilet anbraten

Als nächstes wird ein Stück Rinderfilet in der Pfanne angebraten. Die Pfanne wird zuvor auf höchster Stufe erhitzt und mit ein wenig Öl eingefettet. Dann werden die gesalzenen und gepfefferten Rinderfilets auf beiden Seiten kurz angebraten und je nach Gusto blutig, medium oder durch gebraten.

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