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Süßes Sushi: kreative Sushi Obst Törtchen
Intro
Hier ein tolles Rezept aus dem GU-Backbuch, welches ich mir vor der Rückfahrt vom Sushi Kochkurs nach Hause gekauft habe ;) Ein super Geschenk für jeden Sushi-Fan...
Auf die Idee kam ich, als ich einen Sushi Kochkurs in Hamburg gemacht hatte. Ich zeige euch, wie ihr diese kreativen Sushi Obst Törtchen selber amchen könnt. Sie sehen echten Sushi zum Verwechseln ähnlich und sind ein echter Hingucker bei jedem Buffet!
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Schritt 1: Zutaten für Obst Sushi
Folgenden Zutaten werden für Obst Sushi benötigt:
- 150 g japanischer Sushi-Reis
- 80 ml Kokosmilch aus der Dose
- 2 EL Zucker
- 2 Blatt Gelatine
- 50 ml Pflaumenwein
- 80 g Sahne
- 1/4 reife Mango (oder zb Papaya)
- 1/4 Honigmelone oder ein kleines Stück Wassermelone
Für den Biskuitteig und die Glasur:
- 4 Eier
- 4 EL Zucker/eine Prise Salz
- 50 g Mehl
- 3 EL Speisestärke
- Puderzucker zum Bestäuben
- 100 g Zartbitterschokolade
Schritt 2: Shushireis kochen
Den Reis in einem Topf mit 150ml kaltem Wasser, Kokosmilch und Zucker aufkochen und ca. 1min. sprudelnd kochen lassen, dann bei kleiner Hitze zugedeckt 15-20min. garen, dabei immer wieder durchrühren. Anschließend Reis in eine große, flache Schale füllen. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 25ml Pflaumenwein erhitzen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Unter den Reis mischen und alles abkühlen lassen.
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 05.03.2009 um 16:49 Uhr
Sieht echt nach echtem Sushi aus ;-) Wie manch anderer sagen würde: exotico!! ;-)
von , am 31.03.2010 um 11:07 Uhr
super idee! und schöne anleitung. muss ich am wochenende gleich das süße sushi machen!