Süßes Sushi: kreative Sushi Obst Törtchen

Hier ein tolles Rezept aus dem GU-Backbuch, welches ich mir vor der Rückfahrt vom Sushi Kochkurs nach Hause gekauft habe ;) Ein super Geschenk für jeden Sushi-Fan... Auf die Idee kam ich, als ich einen Sushi Kochkurs in Hamburg gemacht hatte. Ich zei ...

Zutaten für Obst Sushi

Folgenden Zutaten werden für Obst Sushi benötigt: 150 g japanischer Sushi-Reis 80 ml Kokosmilch aus der Dose 2 EL Zucker 2 Blatt Gelatine 50 ml Pflaumenwein 80 g Sahne 1/4 reife Mango (oder zb Papaya) 1/4 Honigmelone oder ein kleines Stück Wassermel ...

Shushireis kochen

Den Reis in einem Topf mit 150ml kaltem Wasser, Kokosmilch und Zucker aufkochen und ca. 1min. sprudelnd kochen lassen, dann bei kleiner Hitze zugedeckt 15-20min. garen, dabei immer wieder durchrühren. Anschließend Reis in eine große, flache Schale fü ...

Teig anrühren

Für den Teig Backofen auf 180° vorheizen (Umluft). Eier trennen. Eigelbe mit 2EL Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. Mehl und Stärke mischen und zum Eigelb-Schaum sieben. Ein Drittel des Eis ...

Biskuit Teig zuschneiden

Backblech mit Backpapier belegen. Biskuitmasse ca. 1/2 cm dünn darauf streichen und im heißen Ofen (Mitte) ca. 10min. goldbraun backen. Dann aus dem Ofen nehmen und so auf ein mit Puderzucker bestäubtes Tuch stürzen, dass das Backpapier oben ist. Pap ...

Sushi mit Bambusmatte rollen

Für die Füllung die Sahne steif schlagen und unter den Reis heben. Mischung ca. 1/2cm dick auf den Biskuitstücken verteilen, dabei an den schmalen Enden etwas Platz frei lassen. Früchte schälen, ggf. entkernen. Fruchtfleisch in knapp 1ck dicke und 8c ...

Schoko Glasur auftragen

Für die Glasur die Schokolade schmelzen. Röllchen rundherum dünn damit einpinseln und für weitere 5min. kühl stellen. (Nicht zu lange, dann bricht die Schokolade beim schneiden!). Dann jedes Röllchen mit einem scharfen Messer in 3-4 Stücke schneiden ...

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cascada Sende mir eine private Nachricht
Mitglied seit: 15.12.2008
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Views: 7105    Erstellt am: 04.03.2009
Tags: Sushi, Sushi selber machen, Obst, Japanisch, Rezept, Rezepte, Kochen, Küche, kulinarisch, Maki, Nigiri, Wasabi
Kategorien: Kochen & Genießen
Kommentare zur Anleitung: 0
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Süßes Sushi: kreative Sushi Obst Törtchen

Schritt 3: Teig anrühren

Für den Teig Backofen auf 180° vorheizen (Umluft). Eier trennen. Eigelbe mit 2EL Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. Mehl und Stärke mischen und zum Eigelb-Schaum sieben. Ein Drittel des Eischnees hinzufügen und alles glatt rühren. Restlichen Eischneebehutsam unterheben.

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Sushi Obst Törtchen


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3.

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: 150 g japanischer Sushi-Reis 80 ml Kokosmilch aus der Dose 2 EL Zucker 2 Blatt Gelatine 50 ml Pflaumenwein 80 g Sahne 1/4 reife Mango (oder zb Papaya) 1/4 Honigmelone oder ein kleines Stück Wassermelone 4 Eier 4 EL Zucker/eine Prise Salz 50 g Mehl 3 EL Speisestärke Puderzucker zum Bestäuben 100 g Zartbitterschokolade
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