Traditionelles Hummus aus Kichererbsen Rezept

Hummus selber machen. Hummus ist ein traditionelles südliches Gericht, dass zum Beispiel in Israel eine klassische Vorspeise oder sogar einen Hauptgang darstellt. Hummus wird aus Kichererbsen gekocht. Wie dies am besten geht ist in der folgenden Expl ...

Kichererbsen Einweichen

Zunächst werden ca. 250g (oder ein großer Becher) Kichererbsen 12 bis 24 Stunden in Wasser eingeweicht. Dies wird gemacht damit die Kichererbsen sich mit dem Wasser voll saugen und später leichter zu mixen sind. 

Kichererbsen Aufkochen

Hierauf werden die Kichererbsen 1h-2h gekocht. Im Schnellkochtopf reicht das Kochen für 5min-10min. Im Falle, dass das Wasser verdampft einfach neues Wasser nachgießen, sodass immer genug Wasser im Topf ist. Das restliche Kochwasser aufheben! Zudem w ...

Kichererbsen Mixer

Die Kichererbsen mit dem Knoblauch in einen Mixer geben und einmal mit etwas vom dem Kochwasser durchmixen. 

Tahina und Weitere Zutaten Hinzugeben

Nun gibt man 6 Esslöffel Tahina Paste hinzu, diese bekommt man in Arabischen Fachgeschäften oder anderen Feinkostgeschäften. Tahina ist konzentrierte Kichererbsenpaste die den Hummusgeschmack verstärkt und eine Grundzutat für das Gericht ist. Des Wei ...

Konsistenz und Mixen

Dann noch mal alles durchmixen. Hierbei sollte man immer wieder von dem Kochwasser nachschütten bis die Konsistenz des Hummus die gewünschte dicke erreicht. Es sollten zum Schluss keine festen Stück mehr im Mixer sein sondern eine zähe Paste, die man ...

Hummus Servieren

Serviert wird Hummus glatgestrichen auf einem Teller. Gewürzt wird es hierbei mit Basilikum und Pinien Kernen, sowie Chilli Pulver und Oliven Öl. Gegessen wird es dann mit Pita Fladenbrot oder anderem Weißbrot. Viel Spass beim Kochen!   

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Views: 62028    Erstellt am: 03.01.2009
Tags: Hummus, Kochen, Tahina, Rezpet, Kichererbsen, Aufstrich
Kategorien: Kochen & Genießen
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Traditionelles Hummus aus Kichererbsen Rezept

Schritt 3: Kichererbsen Mixer

Die Kichererbsen mit dem Knoblauch in einen Mixer geben und einmal mit etwas vom dem Kochwasser durchmixen. 

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Humus, Rezept, Kichererbsen
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3.

Kosten: gering hoch

Schwierigkeit: gering hoch

Benötigte Materialien: - 250g Kichererbsen - Tahina Paste - 2 Zitronen - 6 Knoblauch Zehen - Oliven Öl - Chilli Pulver - Pinien Kerne - Basilikum - Mixer - Kochtöpfe - Faldenbrot
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