Überwürztes Essen retten: zuviel Salz, Zucker oder Schärfe

Wenn Sie verliebt sind und ständig das Essen versalzen oder zuviel Pfeffer oder Zucker verwendet haben, dann muss man nicht gleich alles wegwerfen, sondern kann sein überwürztes, überzuckertes oder versalzenes Essen noch mit kleinen Tricks retten.

Hierfür benötigt man keine Wundermittel, sondern Lebensmittel, die jeder in seiner Küche auf Vorrat hat.

Versalzenes Essen kann man besten damit wieder genießbar machen, dass man eine rohe Kartoffel hinzufügt und eine Weile mitkochen läßt. Die Kartoffel nimmt das Salz im Essen auf und neutralisiert etwas.

Eine andere Möglichkeit bietet sich besonders bei gebundenen Suppen und Soßen. Hier verlängert man die Suppe/Soße mit Milch oder Sahne. Gegebenenfalls muss jedoch mit den anderen Gewürzen, die man verwendet hat, nachgewürzt werden.

Und zu guter letzt, kann man noch ein wenig Zucker mit Obstessig vermengen und unterrühren.

Um zu süßen Kuchenteig oder Nachtisch zu neutralisieren, gibt man ein wenig Zitronensaft oder Obstessig hinzu. Beides bewirkt, dass der Teig/Nachtisch eine säuerliche Note erhält, die fruchtig empfunden wird. Der geschmackssinn wird in diesem Fall also ein bißchen ausgetrickst.