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Versalzenes Essen retten
Intro
Der Alptraum eines jeden Koches. Man hat Gäste da und ausgerechnet heute ist das Essen versalzen. Um den Abend dennoch zu retten gibt es verschiedene Möglichkeiten das versalzene Essen noch kurzfristig zu "retten". Welche dies sind und wie das ganze funktioniert erkläre ich in den nächsten Schritten.
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Schritt 1: Geschälte Kartoffel
Schritt 2: Eiweiß
Falls sie keine Kartoffel zu Hand haben können sie alternativ auch 2-3 Eiweiß in ein Teesieb geben und dieses in das Essen hängen. Sobald das Eiweiß gestockt und salzgetränkt ist, dieses wieder entfernen. Nun ist ihre Speise wieder schmackhaft.
Guten Appetit!
Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 22.09.2008 um 00:45 Uhr
Gute Tipps. Nehmen die Speisen aber nicht irgendeinen Geschmack des Eiweises oder der Kartoffel an?
von , am 18.12.2008 um 20:50 Uhr
Hallo gourmet,die Tipps sind 1.Sahne. Vielleicht darf ich sie noch ergänzen. Man kann Natron zugeben bis der Salzgeschmack nicht mehr so heftig ist.
von , am 18.12.2008 um 23:29 Uhr
Hallo Rea, wusste nicht, dass das auch mit Natron geht. Hat das Natron aber nicht auch einen Geschmack nach Lauge?
von , am 21.12.2008 um 00:00 Uhr
Natron ist meines wissens nach geschmacklos. Ich meine auch lediglich so was wie Kaiser Natron. Natron-Lauge ist dann schon was stärker. Bullrich Salz genutzt zur Magenberuhigung ist auch eine Art Natron.
von , am 29.01.2010 um 09:52 Uhr
Das mit der Sahne habe ich auch schon gehört