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Ich stelle den Eierlikör selber her, fülle ihn in schöne Flaschen ab und verschenke ...
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Weihnachtsgeschenk: Eierlikör selber machen
Intro
Zur Weihnachtszeit gehört Eierlikör wie Weihnachtsplätzchen. Und am besten ist selbst gemachter Eierlikör. Eierlikör selber machen ist gar nicht schwer und selbst gebastelte Weihnachtsgeschenke sind doch die besten: sie sind individuell und liebevoll, etwas ganz besonderes und kommen immer gut an. Zu Weihnachten verschenke ich also sehr gerne kleine Flaschen mit selbstgemachten Eierlikör. Der selbstgemachte Eierlikör schmeckt besser als der gekaufte und kann nach Geschmack etwas variert werden.
Und wie schnell und einfach man Eierlikör selber machen kann könnt ihr hier lesen...
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Schritt 1: Zutaten
Man benötigt:
- 12 Eigelb
- 12 Esslöffel Puderzucker
- 2 Vanilleschoten
- 550 ml Rum, Cognac oder Wodka (nach eigenem Geschmack)
- 500 ml süße Sahne
Schritt 2: Zubereitung
Zu allererst trennt man die Eier. Leider benötigt man für den selbstgemachten Eierlikör nur die Eigelbe, aber zur Weihnachtszeit lassen sich mit den übriggebliebenen Eiweißen prima Kokosmakronen herstellen.
Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker verrühren bis eine zähe, leicht schaumige Masse entsteht. Anschließend die zwei Vanilleschoten (ersatzweise geht auch echte Bourbon-Vanille aus dem Beutel) auskratzen und das Vanillemark hinzufügen.
Nun 500ml Rum, Cognac oder Wodka (je besser der Wodka ist, umso milder wird der Eierlikör) hinzufügen. Der Rum/Wodka sollte über 50Vol.% Alkohol enthalten, um etwaige Keime abzutöten.
Und schließlich die Sahne etwas anschlagen und ebenfalls hinzufügen.
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Kosten: gering 
hoch
Schwierigkeit: gering
hoch
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von , am 15.12.2008 um 12:23 Uhr
mmhh, lecker...
von , am 06.01.2009 um 11:27 Uhr
Hallo liebe Expli-Fans!Ich habe das Rezept jetzt endlich mit eigenen Bildern ergänzt...
Liebe Grüße,
euer plätzchenpurzel
von , am 06.01.2009 um 11:30 Uhr
Das sieht ja wirklich vorzüglich aus! Weisst du wie lange sich ein selbstgemachter Eierlikör halten kann?
von , am 06.01.2009 um 11:53 Uhr
Hallo Al!Der Eierlikör hält etwa sechs Wochen bei Lagerung im Kühlschrank, da er ganz ohne Konservierungsstoffe auskommt. Aber weil er sehr süffig ist, gehe ich jede Wette mit Dir ein, dass er diese Grenze niemals erreichen wird ;-)
von , am 12.12.2009 um 15:18 Uhr
Wir haben den Eierlikör letztes Wochenende nach deinem Rezept gemacht und es hat köstlich geschmeckt. Leider ist er schon wieder aus.