Rezept für den Sommer: Marokkanischer Eistee

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Puhh...Die Sonne glüht vom Himmel, das Thermometer zeigt Hitzerekorde an, das neue T-Shirt ist schon vollgeschwitzt und Sie sehenen Sich einfach nur nach einer Erfrischung!? Verzichten Sie dabei auf kalte Cola oder Limonade und greifen Sie lieber zu Wasser. Das kann aber auch ganz schön langweilig sein und fade schmecken.
Das Rezept für den Marokkanischen Eistee ist die Rettung! Sind erst einmal alle Zutaten zusammengetragen dauert die Zubereitung nicht länger als 15 Minuten und Sie können mit einem großen Schluck dieser Köstlickeit Körper und Geist erfrischen!

Zutaten (für 4 Personen):

2 große Bund Minze (50 g)
6 Kardamomkapseln
3 Biolimetten
1 Zimtstange
3 Sternanis
5 El Zucker
3 El Limettensirup, z. B. von Monin
außerdem: reichlich Eiswürfel

Zubereitung:

1. Als erstes die Minze waschen und 10 Zweige für die Deko beiseitelegen. Von den restlichen Minzestielen die Blättchen abzupfen. Kardamomkapseln in einem Mörser grob zerstoßen. Limetten heiß abwaschen, Schale von 1 Limette mit einem Messer sehr dünn abschälen und den Saft auspressen. Restliche Limetten in feine Scheiben schneiden.

2. Kardamomkapseln, Zimtstange, Sternanis und Limettenschale mit 1 l Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Minzeblättchen zugeben und alles mindestens 10 Minuten bei kleiner Hitze durchziehen lassen. Zucker und Limettensaft zufügen und den Sud durch ein feines Sieb gießen.

3. Gewürztee vollständig abkühlen lassen, mit Limettensirup abschmecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Eistee mit Eiswürfeln, Limettenscheiben und Minzestielen in ein großes Gefäß geben. Gut durchrühren und sofort servieren.

Tipp: Wenn Sie etwas mehr Zeit zur Vorbereitung haben, frieren Sie doch zusätzlich ein paar Minzeblättchen direkt mit in die Eiswürfel ein: 1-2 Blättchen pro Fach, Wasser drauf, ins Tiefkühlfach, fertig! Das gibt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern ist auch noch ein toller Blickfang - Ihre Gäste werden begeistert sein.

Laden Sie Freunde und Nachbarn ein und servieren Sie ein Glas Marokkanischen Eistee. Aber Vorsicht: Haben Sie erst mal einen Schluck von der exotischen Erfrischung gekostet, werden Ihre Gäste gar nicht mehr gehen wollen ;)

Rezept gefunden bei livingathome