Mir ist aufgefallen, dass in vielen Rezepten gar nicht mehr erwähnt wird, dass fast überall eine Prise Salz reinkommt - auch in Süßspeisen! So rundet Salz den Geschmack ab und mit einer Prise Salz wird Eischnee zum Beispiel schneller und besser fest...

Schade, dass Omis Tricks und Tipps kaum mehr weitervermittelt werden.

Aber vielleicht gibt es ja ein paar "alte Küchenfeen", die ihr Wissen hier noch teilen möchten?

Rührteig gerinnt nicht

Ein Rührteig gerinnt nicht, wenn alle Zutaten die gleiche Temeratur haben.

Angebrannter Topf

Ein angebrannter Topf lässt sich leichter reinigen, indem man Backpulver mit Wasservermischt und den Topf über Nacht einweicht.

Ist die Speise versalzen

Einfach eine rohe Kartoffel zugeben und mitkochen.

Paprikapulver

Paprikapulver wird bitterund verbrennt, wenn man es in zu heißem Fett gibt.

Mehl für Chrom

Chrom einfach mit einem weichen Lappen und Mehl abreiben und es erstrahlt im neuen Glanz.

Liebe Gazipasa,

danke für Deine Tipps - der Trick mit dem Mehl auf Chrom war mir ganz neu, obwohl es ja eigentlich logisch ist, wenn man mal etwas drüber nachdenkt.

Kennst Du denn auch etwas, wie man eine Edelstahl-Pfanne mit eingebranntem Fett (ich habe einen Gas-Herd zuhause - der ist unheimlich heiß) wieder zum Blitzen bekommt ohne die Pfanne zu zerkratzen?

Danke schon jetzt!

Liebe Grüße,

Meike

Nichts Biologisches. Leider.

Manchmal nehme auch ich Chemie. In diesem Fall nehme ich Back und Grillreiniger Aktiv Gel von Schlecker, das ist wirklich super. Auch verkrustete, eingebrannte Dinge lassen sich mühelos entfernen.

Schnelle Hilfe bei Sonnenbrannt und bei Sonnenallergie

Raus aus der Sonne und sich mit Naturjoghurt einreiben.

Das kühlt und lindert den Juckreiz.

Nach 1/2 - 1 Stunde abbrausen und nicht mehr in die Sonne gehen.

Essig als Hausmittel

Angenehm, schnell kühlend und fiebersenkend wirken Wadenwickel mit Essigwasser getränkten Tüchern.

Das Jucken von Insektenstichen kann durch auflegen von Essig Umschlägen gelindert werden.

Bier im Haushalt

Eine Pflegekur mit warmen Bier gibt Gegenstände aus Zinn neuen Glanz.

Essig im Haushalt

Eine Schüssel mit Essigwasser in der Küche hilft gegen unangenehmen Fischgeruch und Bratendünste.

Fleckige Edelstahltöpfe? Eine sanfte Einreibung mit verdünntem Essig hilft.

LG Heidi

Hier ein Tipp gegen hässliche Flecken auf dem Edelstahl Toaster

Das hässliche Einbrennen von Krümeln auf Edelstahloberflächen um die Toasterschlitze herum wird vermieden durch vorheriges dünnes, festes Auftragen farbloser Silikoncreme (Gleitmittel aus der Tube). Krümel können sogar per Hand abgewischt werden, ohne dass die Schicht beschädigt wird. Trotzdem ab und zu etwas auftragen - vorsichtshalber.

Essig gegen Kalk

Kalk lässt sich am Besten mit Essig oder auch besser mit Essigessenz entfernen. Egal ob es Kalkflecken am Spülbecken sind oder der Wasserkocher verkalt ist, mit Essigessenz bekommt man es ganz leicht weg, indem man auf die betroffenen Stellen Essig träufelt oder einfüllt. Einwirken lassen und auf jeden Fall gut ausspülen. Beim Wasserkocher zum Beispiel am Besten Wasser kochen, wegschütten und neues Wasser kochen. Diesen Vorgang so oft wiederholen bis es nicht mehr nach Essig riecht!

Hallo Plaetzchenpurzel (wie niedlich ;-)

das funktioniert auch andersherum: Ich habe von Oma gelernt, dass man in Süßspeisen mit einer Prise Salz das Aroma betonen kann, aber auch bei herzhaften Speisen mit einer Prise Zucker unterstützen kann.

Achja: Versalzene oder überschärfte Soßen bekommt man mit etwas saurer Sahne oder Creme Fraiche wieder "ins Lot" gerückt, den Wasserkessel und die Kaffemaschine entkalkt man - ohne fiesen Essiggestank - mit Zitronensaftkonzentrat und Salzflecken bekommt man mit Rotwein wieder 'raus (oder wars andersherum? :-), das Ceranfeld reinigt man am Besten mit Chrompolitur und das Einstauben des Fernsehbildes verhindert antistatisches Cockpit-Spray (nein, der war jetzt nicht von Oma, auf die Idee bin ich selber gekommen).

Gruß europamitte

@ europamitte: Ja Zitronensaftkonzentrat hilft natürlicha auch gegen Kalk, aber mir ist Essigessenz fast lieber. Und danke für die ganzen Tipps, die kann man immer gebrauchen!

Schöne Grüße

Echt tolle Tipps und Tricks!!

Hab schon länger nach "Großmutters Geheimnis-Tipps" gesucht!