Kann mir jemand sagen, wie man Eier richtig kocht? Also wie lang und mit wieviel Wasser?

Bei mir werden die immer entweder schwabbelig oder sind Hartgekocht!

Wieviel Wasser weiß ich nicht, aber ich machs ganz einfach:

Eier anpicksen, ins kochende Wasser legen, eine rauchen gehen und wenn du wieder kommst sind die Eier perfekt Wachsweich.

Ich habe es oft eilig und verwende eine Mikrowellen-Eierkoch-Hülle: Wasser bis zur Markierung hinein, Schale drauf, Ei hinein, Deckel drauf, zweieinhalb Minuten volle Power, dann vier Minuten ruhen lassen (nicht zwischenzeitlich öffnen), anschließend kurz unter kaltem Wasser abspülen, pellen, essen.

Wenn die Ruhezeit kürzer gewählt wird bleibt es eher weich, länger wird es eher hart.

Eier im Topf kochen:

Eier am dickeren Ende anpieken (Luftblase; will sich bei Erwärmung ausdehnen und würde sonst das Ei zum Platzen bringen), in kleinen Topf legen, mit Wasser bedecken, auf den Herd stellen, Herd einschalten, wenn das Wasser kocht den Herd aussschalten und die Uhr stellen. Wenig Zeit = wenig hart. Genaue Zeiten muss man selber ermitteln, da viele Parameter eine Rolle spielen (Frische des Eis, Größe des Eis, Geschwindigkeit der Wassererwärmung, etc.). Aber als Faustregel: 2Minuten weich, 4Minuten mittel, 6Minuten hart, danach grün und ungenießbar.

Gruß europamitte

Hast du einen Link zu dieser Mikrowellen-Eier-Kochhülle? Von so etwas habe ich noch nie gehört???

Ansonsten schließe ich mich der Anleitung zum Eierkochen von Europamitte an. Und wenn ein Ei doch mal platzen sollte, kann man es so am Auskaufen hindern.

@ Al_Bowland: Latürnich gerne:

http://www.westfalia.de

Ich nutze zweimal die Variante für EIN Ei (sieht so ein bischen wie ein Huhn aus), es gibt auch eine Variante für vier Eier.

Übrigens: Wenn mal ein Ei bei der "normalen" Methode einen Riss bekommt, dann genügt ein Spritzer Essig im Wasser zum Verhindern größerer Sauereien.

Etwas Essig im Nudelwasser verhinder auch, dass dieses überkocht, weil sich kein Schaum mehr bildet.

Gruß europamitte

Hallo,

Ich lasse meine Eier immer so 10 min kochen dann sind sie hart gekocht. Es gibt auch so einen Wecker extra fürs Eierkochen . Also falls sich jemand nicht sicher ist, lasst euch einen schenken.

Bei meinem 5 Min. Ei, ist das Eigelb weich und das Eiweiß hart. Nehme Eier aus dem Kühlschrank und lege sie in kochendes! Wasser. Dann lasse sie zugedeckt auf höchster! Temperatur 5:30 min. kochen! und dann abschrecken! Guten Appetit! ;)

Stecht ihr kein Loch in die Eier, bevor ihr sie kocht?

Ich stech kein Loch in die Eier.

Ich koche sie 8-10 Minuten je nach Größe und dann sind sie hartgekocht.

Möchte man sie weicher haben, dann ca. die Hälfte der Kochzeit - und immer schön mit kaltem Wasser abschrecken - zumindest klappt das bei mir so!

Hallo zusammen,

also ich koche meine Frühstückseiere so zwischen 7 und 9 Minuten. ich steche immer ein kleines Loch rein bevor ich die Eeier koche. Mit einer Nadel geht es am besten. Hab ich so von meiner Mutti gelernt :)