Liebe expli-Leser,

könnte mir mal einer ein feedback geben zu der Anleitung Milchschaum mit der Dampfdüse der Kaffeemachine herzustellen??

Viele Grüße

Milchschaum-experte

wo ist denn deine anleitung, ich habe sie über die suche nicht gefunden?

ICh habe sie auch nicht gefunden!

Apropos Milchschaum, weiß jemand wie man am besten Milchschaum herstellt ohne Milchaufschäumer oder sonstigen Geräten? Danke schon mal für jede Antwort

LG

Nimm eine Schüssel oder ein ähnliches Gefäß und mach es ca 40% voll mit fettarmer Milch.

Dann stellst du das eine halbe Minute in die Mikrowelle damit die Milch warm aber nicht heiß ist. Dann nimmst du einen batteriebetriebenen Handmilchaufschäumer (gibts überall für ca. 10 Euro und mit einem Schneebesen kann man das nicht machen) und gehst damit einfach durch die Milch...ganz wichtig: Milchaufschäumer erst einschalten, wenn der Kopf in der Milch drin ist, sonst gibt es eine Riesensauerei! Nach ca 90 Sekunden hat man einen sehr guten Milchschaum.

Wie ich das von den Italienern gelernt habe, und zwar wenn es tatsächlich um die herstellung des Milchschaums mit der Dampfdüse der Kaffeemachine geht:

Eine EDELSTAHLBECHER nehmen, einen KALTEN Edelstahlbecher.

Die Milch soll auch KALT sein.

Den Becher zu 1/3 mit Milch füllen.

Den Becher schräg halten, Dampdüse nur leicht in die Milch eintauchen und erst die Oberfläche aufschäumen. Dabei den Becher im Kreis bewegen.

Danach langsam die Dampdüse tiefer und tiefer eintauchen.

Hallo Küchenfee!

Das geht ganz einfach: Nimm einen hohen Topf und Milch reingießen. Fast bis zu Hälfte. Klar geht es mit Milchaufschäumer besser, doch man kann es auch ganz einfach mit einem Schneebesen machen. Das funktioniert eben schon! Wenn du entweder ganz schnell rührst oder auch den Schneebesen zwischen den Händen einklemmst und ein Handrührgerät nachahmst! Ich hatte letztens sogar ein tolles Video dazu gefunden, aber ich weiß leider nicht mehr wo. Wenn ich es finde, dann poste ich den Link!

Viele Grüße

Sorry hab leider einen Satz verschluckt. Die Milch stellst du auf den Herd und lässt diese warm werden, aber nicht heiß! Nicht kochen! Sondern nur etwas warm und dann kannst du mit dem Schneebesen und etwas Kraft und Geschick tollen Milchschaum machen. Dieser ist zwar nicht so luftig cremig sahnig wie der beim guten Italiener im Cappu aber der kann sich auf jeden Fall sehen lassen.

Danke danke danke an alle. @ FreshMacEgg: Das funktioniert tatsächlich! Auch wenn der Schaum nicht perfekt wie von der Kaffeemaschine vom Café ist, man kann es trotzdem durchgehen lassen ;) Es ist zwar etwas Muskelkraft gefragt aber trotzdem find ich dass es eine bessere Lösung ist, als einen Milchaufschäumer zu kaufen. Diese Dinger mag ich nämlich garnicht! Danke nochmal.

 LG

Hallo kuechenfee,

bitte gerne. Ich mag auch keine Milchaufschäumer und ehrlich gesagt auch nicht diesen Schaum den man in jedem Café bekommt. Überhaupt mag ich keine aufgeschäumte Milch aber diese Variante eben schon.

Schön dass ich dir helfen konnte